طريقة شوي البطاطا على الفحم

المكونات

نصف كيلو بطاطا (حسب الرغبة). خمس ملاعق كبيرة زيت زيتون. ملعقة صغيرة ملح. نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون. ملعقة صغيرة بابريكا. ورق قصدير.

نضع البطاطا في وعاء (يمكن تقشير البطاطا أو تركها بقشرها حسب الرغبة)، ثمّ نضيف الملح، والفلفل، والبابريكا، وندعك البطاطا بالبهارات،
من الممكن إحداث شق بالبطاطا كي تُتبّل جيداً وتنضج بوقت أقصر. نضيف زيت الزيتون للبطاطا ونقلبها، نُغلّف كل حبة من حبات البطاطا في ورق القصدير ونغلقه جيداً من الطرفين، ونكرّر العملية مع بقية الكمية.
نضع البطاطا على الجمر المُجهّز مسبقاً، ونتركها حتى تنضج، ونختبر نضج البطاطا من خلال صلابتها؛ فإذا أصبحت ليّنةً نرفعها عن النار بواسطة الملقط المخصص للشوي.